Inhaber der Firma Pratello ist Vincenzo Bertola, sein Beruf: mit Leib und Seele Landwirt. Die Kellerei erzeugt geschmackvolle Bio-Weine hoher Qualität. Das der Schweizer Behörde ausgestellt Zertifikat (ISO 9001/2000) zum Anbau nach biologischen Richtlinien auf dem gesamten Anbaugebiet des Betriebes wurde bis heute ohne Unterbrechung erneuert. Im Betrieb kümmert sich ein Önotechniker um die Arbeit im Weinkeller, sowie ein Diplomlandwirt um die Einhaltung der biologischen Richtlinien in allen Produktionsschritten.